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약선주 자격증 과정 개설
작성자 : 관리자( )   작성일 : 18.11.09

 

서울한방진흥센터에서는 2018년 12월~2019년 3월까지 매주 금요일, 3층 약선음식체험관에서 레시피 개발을 위한 '약선주 자격증 과정'을 운영합니다.

총 16회에 걸쳐 진행되는 '약선주 자격증 과정'은 (사)북촌전통주문화연구원 남선희 원장의 강의로 약재에 대한 이론과 전통주, 약선주 등의 실습이 진행됩니다.
전 과정을 이수한 수강생에게는 수료증을, 별도의 평가를 통과한 수강생에게는 약선주조사 3급 자격증이 주어집니다.

 

- 약선주 자격증 과정 - 

[기  간] 2018년 12월 7일(금) ~ 2019년 3월 29일(금)

[시  간] 매주 금요일 오후 2시~5시(총 16회)

[장  소] 서울한방진흥센터 3층 약선음식체험관

[대  상] 누구나

[수강료] 20만원

[발  급] 약선주조사 3급 자격증 
[커리큘럼]

- 1회차 (12/07) 오리엔테이션 & 전통주 문화론/누룩
- 2회차 (12/14) 발효의 이해 / 부의주 빚기
- 3회차 (12/21) 황금주 빚기(밑술) / 이양주의 이해(밑술)
- 4회차 (12/28) 황금주 빚기(덧술) / 이양주의 이해(덧술)
- 5회차 (01/04) 가향재의 이해 / 송화주 빚기(덧술)
- 6회차 (01/11) 송화주 빚기(덧술)
- 7회차 (01/18) 약재의 이해 1(이론)
- 8회차 (01/25) 약재의 이해 2(이론)
- 9회차 (02/01) 약재의 이해 3(이론)
- 10회차(02/08) 쌍화주 빚기(밑술)
- 11회차(02/15) 쌍화주 빚기(덧술)
- 12회차(02/22) 방재학 1(이론, 실습)
- 13회차(03/08) 방재학 1(이론, 실습)
- 14회차(03/15) 당귀주 빚기(밑술)
- 15회차(03/22) 당귀주 빚기(덧술)
- 16회차(03/29) 수료식 및 내가 빚은 약선주 평가


[접  수] 서울공공서비스신청(http://yeyak.seoul.go.kr) 및 전화 접수(02-969-9241 / 070-4227-5088, 0178)

 

파일첨부 (최종)약선주자격증포스터jpg크기변환_small.jpg
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